申請企(qi)業要求：

出口食(shi)品生產企業應當建立和實施以HACCP危害分(fen)析和預防(fang)控制(zhi)措施為核(he)心(xin)的食品安全衛(wei)生控(kong)制體系，該體系還應(ying)當(dang)包(bao)括食品防護計劃。

出口食(shi)(shi)品生產企業應(ying)當保證食(shi)(shi)品安全衛生控制(zhi)體系(xi)有效運行，確保出口食(shi)(shi)品生產、加工、儲存過程持續符(fu)合我國相(xiang)關法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規(gui)和出口食品生產企(qi)業(ye)安全衛生要求(qiu)，以及進口國（地區）相(xiang)關法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規(gui)要求(qiu)。

HACCP更重視食(shi)品(pin)企業(ye)經營(ying)活(huo)(huo)動的(de)(de)各個(ge)環(huan)節的(de)(de)分析和控制(zhi)，使之與食(shi)品(pin)安全相(xiang)(xiang)關聯(lian)。例如(ru)從(cong)經營(ying)活(huo)(huo)動之初的(de)(de)原(yuan)料采(cai)購、運輸(shu)到(dao)(dao)原(yuan)料產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)儲藏，到(dao)(dao)生(sheng)產(chan)(chan)加(jia)(jia)工與返工和再加(jia)(jia)工、包裝(zhuang)、倉庫儲放(fang)，到(dao)(dao)危害分析與關鍵點控制(zhi)，涉及到(dao)(dao)的(de)(de)企業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)活(huo)(huo)動的(de)(de)各個(ge)方面(mian)，如(ru)采(cai)購與銷售、倉儲運輸(shu)、生(sheng)產(chan)(chan)、質量檢驗等(deng)等(deng)，為的(de)(de)是在(zai)經營(ying)活(huo)(huo)動可能(neng)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)各個(ge)環(huan)節保障(zhang)食(shi)品(pin)的(de)(de)安全。另外HACCP還要求企業(ye)有一(yi)套召(zhao)回機制(zhi)，由企業(ye)的(de)(de)管理(li)層組(zu)成一(yi)個(ge)小組(zu)，必須(xu)要有相(xiang)(xiang)關人員擔(dan)任總協調員（HACCP Coordinator）對可能(neng)的(de)(de)問題(ti)產(chan)(chan)品(pin)實施(shi)緊急召(zhao)回，最大限度保護消費(fei)者的(de)(de)利益(yi)。

山(shan)東世通國際認證有限公司是2003年被CNCA批準、CNAS認可，總部位于中國青島的可直接頒發國際互認證書的權威認證機構。 
16年、3萬家企業認證審核經驗積累，使我們有能力為客戶提供客觀、公正、專業、權威的認證服務！ 
世通認證服務項目：
·ISO體系認證： ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP、誠信管理體系、服務認證
·食品安全認證： ISO22000食品安全管理體系、HACCP危(wei)害分析與關鍵控(kong)制點體系(xi)、BRC認證、ISO28000供應鏈安全管理體系
·海關AEO認證： 海關AEO一般認證、海(hai)關AEO高級認證、海關信用認證服務

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HACCP體系認證的特點(dian)

1、HACCP體系(xi)不是一個孤立的(de)體系(xi)，而是建(jian)立在企業良好(hao)的(de)食品衛生管理(li)傳統的(de)基礎上的(de)管理(li)體系(xi)。

2、HACCP體系是(shi)預(yu)防性的(de)(de)(de)食品安全控制體系，要對所(suo)有潛在的(de)(de)(de)生(sheng)物的(de)(de)(de)、物理的(de)(de)(de)、化(hua)學的(de)(de)(de)危(wei)害(hai)進行分析，確定預(yu)防措施(shi)，防止危(wei)害(hai)發(fa)生(sheng)。

3、HACCP體(ti)系是根據不同食品加(jia)工過程來確定的(de)，要反(fan)映出某一種食品從(cong)(cong)原材(cai)料到成品、從(cong)(cong)加(jia)工場到加(jia)工設施、從(cong)(cong)加(jia)工人(ren)員到消費(fei)者方(fang)式等到各方(fang)面(mian)的(de)特性，其原則是具體(ti)問題(ti)具體(ti)分析，實事求是。

4、HACCP體系(xi)強調關鍵控制(zhi)點的(de)控制(zhi)，在對(dui)所有潛在的(de)生物的(de)、物理的(de)、化學的(de)危(wei)(wei)害(hai)進行分析的(de)基礎上來確定哪些是(shi)顯(xian)著危(wei)(wei)害(hai)，找出關鍵控制(zhi)點，在食品生產中將精力集(ji)中在解決(jue)關鍵問題上，而(er)不是(shi)面面俱到(dao)。

5、HACCP體系是一個基于(yu)科學(xue)分析(xi)建(jian)立的(de)(de)體系，需要(yao)(yao)強(qiang)有力的(de)(de)技術支持，當然也可以尋找(zhao)外(wai)援，吸收(shou)和利用他人(ren)的(de)(de)科學(xue)研究成(cheng)果，但(dan)最重要(yao)(yao)的(de)(de)還是企業根(gen)據自(zi)身情(qing)況所作的(de)(de)實驗和數據分析(xi)。

6、HACCP體(ti)系并(bing)不是(shi)(shi)沒(mei)有風險(xian)，只(zhi)是(shi)(shi)能(neng)減少(shao)或者降低食品安全中的風險(xian)。作(zuo)為食品生產(chan)企(qi)業，光有HACCP體(ti)系是(shi)(shi)不夠(gou)的，還要有具備相(xiang)關的檢驗(yan)、衛(wei)生管理等手段來配(pei)合共(gong)同控制(zhi)食品生產(chan)安全。

7、HACCP體(ti)系不(bu)(bu)是一(yi)(yi)種僵硬的(de)、一(yi)(yi)成(cheng)不(bu)(bu)變(bian)的(de)、理論教條(tiao)的(de)、一(yi)(yi)勞永逸的(de)模(mo)式，而是與實(shi)際工作密切(qie)相(xiang)關的(de)發展(zhan)變(bian)化和(he)不(bu)(bu)斷(duan)完善的(de)體(ti)系。

8、HACCP體系(xi)(xi)是一個應(ying)進行(xing)(xing)實(shi)踐-----認(ren)識-----再實(shi)踐-----再認(ren)識的過(guo)程，而不(bu)是搞形式(shi)主義，走(zou)過(guo)場。企(qi)業在(zai)制定HACCP體系(xi)(xi)計劃(hua)后，要積極推行(xing)(xing)，認(ren)真實(shi)施，不(bu)斷對其有(you)效(xiao)性進行(xing)(xing)驗證，在(zai)實(shi)踐中加以(yi)完(wan)善和提高。

1、使食品生產對最終產品的檢(jian)驗(即(ji)檢(jian)驗是否(fou)有(you)不合格(ge)產品)轉化為(wei)控制生產環節(jie)中潛在的危害(即(ji)預防不合格(ge)產品)。

2、應(ying)用最少(shao)的資源,做最有效的事情。

HACCP是決定產(chan)品(pin)安(an)全(quan)性(xing)的基(ji)礎,食品(pin)生產(chan)者(zhe)利(li)(li)用HACCP控(kong)制(zhi)產(chan)品(pin)的安(an)全(quan)性(xing)比利(li)(li)用傳統的最(zui)終產(chan)品(pin)檢驗法要可靠,實施時也(ye)可作為(wei)(wei)謹(jin)慎防御(yu)的一部(bu)分。HACCP作為(wei)(wei)控(kong)制(zhi)食源性(xing)疾患(huan)最(zui)為(wei)(wei)有效的措施得到了國(guo)際和國(guo)內(nei)的認可,并被FDA和世界(jie)衛生組織食品(pin)法典(dian)委員會批準。

山東(dong)世通(tong)認證簡介：

山東世通國際認證有限公司是2003年被CNCA批準、CNAS認可，總部位于中國青島的可直接頒發國際互認證書的權威認證機構。 
16年、3萬家企業認證審核經驗積累，使我們有能力為客戶提供客觀、公正、專業、權威的認證服務！ 
世通認證服務項目：
·ISO體系認證(zheng)： ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP、誠信管理體系、服務認證
·軍工認證(zheng)： 國軍標認證GJB9001C-2017、保密資質認證、裝備承制單位資格審查、許可證認證、軍工四證、軍需采購信息服務
·食品安全(quan)認證(zheng)： ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害(hai)分析與關鍵控制點體系、BRC認證、ISO28000供應鏈安全管理體系
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