良好農業規范認證簡介

良好農業規(gui)范(fan)簡(jian)稱(cheng)“GAP”是(shi)Good Agricultural Practices 的(de)(de)(de)縮(suo)寫，從廣義上(shang)講(jiang)，良好農業規(gui)范(fan)作為一種適用方法和體(ti)系(xi)，通過經濟的(de)(de)(de)、環境的(de)(de)(de)和社會的(de)(de)(de)可持續(xu)發展(zhan)措施(shi)，來保障食品(pin)安(an)全(quan)和食品(pin)質量(liang)。GAP主要針對未加(jia)(jia)工(gong)和最(zui)簡(jian)單加(jia)(jia)工(gong)（生的(de)(de)(de)）出售給消費者和加(jia)(jia)工(gong)企業的(de)(de)(de)大多數果(guo)蔬的(de)(de)(de)種植(zhi)、采(cai)收、清洗、擺(bai)放、包(bao)裝和運輸(shu)過程中常見的(de)(de)(de)微生物的(de)(de)(de)危害控制(zhi)，其關注的(de)(de)(de)是(shi)新鮮果(guo)蔬的(de)(de)(de)生產和包(bao)裝，但不限于農場，包(bao)含量(liang)從農場到(dao)餐桌(zhuo)的(de)(de)(de)整個食品(pin)鏈的(de)(de)(de)所有步驟。

GAP良好農業規范認證意義

1、通(tong)過GAP認證，能(neng)夠提(ti)升(sheng)農(nong)業(ye)生(sheng)產的標(biao)準化水平，生(sheng)產出優質(zhi)、安全的農(nong)、畜產品，有利于增(zeng)強消費者(zhe)信心。

2、通(tong)過(guo)GAP認證,將成為我(wo)國(guo)農產(chan)品出口的(de)一(yi)個重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)條件。GAP認證已(yi)在國(guo)際(ji)上得到廣泛認可，實施良(liang)好農業規范認證正在成為農產(chan)品國(guo)際(ji)貿易中增強(qiang)國(guo)際(ji)互信，消除技術壁壘的(de)一(yi)項重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)措施。

3、通過GAP認(ren)證(zheng)的(de)企業將在歐洲的(de)EUREPGAP網站和/或我(wo)國(guo)認(ren)證(zheng)機構的(de)網站上公布，因此，GAP認(ren)證(zheng)能夠提高企業形象和知(zhi)名度。

4、通過GAP認證(zheng)的產品，可以形成品牌(pai)效應，從而增(zeng)加認證(zheng)企業和生產者的收入。

5、通過GAP認證，有利(li)于(yu)增(zeng)強生產者(zhe)的安全(quan)意(yi)識(shi)和(he)環保意(yi)識(shi)，有利(li)于(yu)保護勞動者(zhe)的身體健康。

6、通過GAP認證，有(you)利(li)于保護生態環(huan)境和(he)增加自然界的(de)生物多樣性(xing)，有(you)利(li)于自然界的(de)生態平衡和(he)農業的(de)可(ke)持(chi)續性(xing)發(fa)展。

用于認證的良好農業規范系列國家標準為：

GB/T 20014.1 良(liang)好農業規范 第(di)1部分 術語(yu)

GB/T 20014.2 良(liang)好農(nong)(nong)業規范 第2部分(fen) 農(nong)(nong)場基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.3 良好農(nong)業規范 第3部(bu)分 作(zuo)物基(ji)礎控制點與符合(he)性規范

GB/T 20014.4 良好(hao)農業規范 第4部(bu)分 大田作物控制(zhi)點與符(fu)合性規范

GB/T 20014.5 良(liang)好農業規(gui)范(fan) 第(di)5部分 水(shui)果和蔬菜控制(zhi)點(dian)與符合性(xing)規(gui)范(fan)

GB/T 20014.6 良好農(nong)業規(gui)范(fan) 第(di)6部(bu)分(fen) 畜禽(qin)基礎控(kong)制點與符合性規(gui)范(fan)

GB/T 20014.7 良好(hao)農業規范 第7部分(fen) 牛羊控制點與(yu)符合(he)性規范

GB/T 20014.8 良好農業規(gui)范 第(di)8部分 奶牛控(kong)制點與(yu)符合性規(gui)范

GB/T 20014.9 良好農業規范 第9部分 生豬控制點與符合性(xing)規范

GB/T 20014.10 良好農(nong)業(ye)規范 第10部分 家禽控制點與符合性(xing)規范

GAP認證級別

 一級(ji)認證：即GAP+認證，一級(ji)認證等(deng)同于(yu)EUREPGAP。要(yao)(yao)求(qiu)規范的所有一級(ji)控(kong)(kong)制點(dian)(dian)都要(yao)(yao)符(fu)合要(yao)(yao)求(qiu)，二級(ji)控(kong)(kong)制點(dian)(dian)除果(guo)蔬外(wai)90%滿(man)足要(yao)(yao)求(qiu)。三級(ji)控(kong)(kong)制點(dian)(dian)沒作符(fu)合性規定。

二級認證：要求規范中所(suo)有(you)一級控(kong)制點的(de)(de)95%滿足要求，不設定二級控(kong)制點、三級控(kong)制點的(de)(de)最低符合百(bai)分比。

通過GAP認證的益處

通過GAP認(ren)證，能夠提(ti)升農業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)標(biao)準化(hua)水平，有利(li)于(yu)(yu)提(ti)高農產(chan)(chan)品的(de)內在品質(zhi)和安全水平，有利(li)于(yu)(yu)增強消費者的(de)消費信(xin)心(xin)。

在我國加(jia)入(ru)世界貿易組織(zhi)之后(hou)，GAP認(ren)證成(cheng)(cheng)為農(nong)產(chan)品(pin)(pin)進出口(kou)的(de)一個重(zhong)要(yao)條件，通(tong)過GAP認(ren)證的(de)產(chan)品(pin)(pin)將(jiang)在國內外市場上(shang)具有(you)更強的(de)競爭(zheng)力(li)。良好農(nong)業(ye)規(gui)范(fan)允許(xu)有(you)條件合理使用化學合成(cheng)(cheng)物質(zhi)，并且(qie)其認(ren)證在國際上(shang)得到廣(guang)泛認(ren)可。因(yin)此，進行良好農(nong)業(ye)規(gui)范(fan)認(ren)證，可以從操作層面(mian)上(shang)落實農(nong)業(ye)標(biao)準(zhun)化，從而提高(gao)我國常規(gui)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)在國際市場上(shang)的(de)競爭(zheng)力(li)，促進獲(huo)證農(nong)產(chan)品(pin)(pin)的(de)出口(kou)。

通過(guo)GAP認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)的(de)產(chan)品(pin)，其銷售(shou)價(jia)格高于非認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)的(de)同類(lei)產(chan)品(pin)，因此，通過(guo)GAP認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)可以(yi)提升(sheng)產(chan)品(pin)的(de)附加(jia)值(zhi)，從而增加(jia)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)企業和生產(chan)者的(de)收入。

通過GAP認證，有利于增強生(sheng)產者的安全意識(shi)和環保(bao)意識(shi)，有利于保(bao)護勞動者的身體健康。

通(tong)過GAP認證，有利于保護生態環境和增加自然界的(de)生物(wu)多樣性，有利于自然界的(de)生態平衡和農(nong)業的(de)可持續性發展。

良好農業規范認證標準

不(bu)同行(xing)業(ye)、不(bu)同類型(xing)申(shen)請人開(kai)展GAP認證執(zhi)行(xing)不(bu)同的(de)標(biao)準。如：

大田作物種植：農場(chang)基礎控(kong)制點(dian)與符合性規(gui)范(fan)、作物基礎控(kong)制點(dian)與符合性規(gui)范(fan)、大(da)田作物控(kong)制點(dian)與符合性規(gui)范(fan)

果蔬種植：農場(chang)基礎控制(zhi)點(dian)與(yu)(yu)符(fu)合(he)性(xing)規范(fan)(fan)、作物基礎控制(zhi)點(dian)與(yu)(yu)符(fu)合(he)性(xing)規范(fan)(fan)、水果和蔬菜控制(zhi)點(dian)與(yu)(yu)符(fu)合(he)性(xing)規范(fan)(fan)

茶葉種植：農場基礎控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)與(yu)符(fu)合(he)性規(gui)范(fan)、作物(wu)基礎控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)與(yu)符(fu)合(he)性規(gui)范(fan)、茶葉(xie)控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)與(yu)符(fu)合(he)性規(gui)范(fan)

生豬養殖：農場基礎控制點(dian)與(yu)符合(he)性(xing)規范、畜禽(qin)基礎控制點(dian)與(yu)符合(he)性(xing)規范、豬控制點(dian)與(yu)符合(he)性(xing)規范

以(yi)農業生產經營者組(zu)織申請認證時(shi)還(huan)需滿(man)足質量(liang)管理體(ti)系要(yao)求。

GAP認證流程：

1．熟悉標(biao)準(zhun)，認真閱讀GB/T20014《良好農業(ye)規范》標(biao)準(zhun)，了解標(biao)準(zhun)中的要求；

2．企(qi)業管(guan)理者、生產負(fu)責人(ren)和(he)(he)內部(bu)審核員應參加過培(pei)訓，以便更多(duo)了解(jie)GAP的要求和(he)(he)相關(guan)知識；

3．生產(chan)操(cao)作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)符合(he)相(xiang)關(guan)GAP控(kong)制點的操(cao)作(zuo)(zuo)標(biao)準，遵(zun)循本(ben)國和出口目標(biao)國的法(fa)律法(fa)規。并保存GAP操(cao)作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)中完整的農(nong)事(shi)活(huo)動書面記錄。

4．在接受正式的獨立檢查(cha)之前，企業應該使用GAP檢查(cha)表進行一次(ci)自我檢查(cha)，驗證是否符合(he)了GAP的所有控制點，并(bing)對(dui)不符合(he)的地方進行記錄和(he)改進。

5. 申(shen)請者在接受認證(zheng)公司的檢查(cha)之前，要積(ji)極配合認證(zheng)公司提供有關的文字(zi)材料(liao)，并在檢查(cha)現場、設施以(yi)及人員等(deng)方面給(gei)予配合。

（1）文件準備

企業在接(jie)受(shou)認證機構的檢查之前，應(ying)當準備齊全GB/T20014《良好(hao)農業規范》要求的所有(you)文(wen)件(jian)(jian)，若是(shi)第一次(ci)接(jie)受(shou)檢查，須(xu)保存三(san)個月以上(shang)的完整農事活(huo)動書面記(ji)錄(lu)，包括產品的可追(zhui)溯性(xing)文(wen)件(jian)(jian)。這些文(wen)件(jian)(jian)和記(ji)錄(lu)以證明申請方確實進行了GAP操(cao)作(zuo)。

具體文件要求如下：

質量手冊（以農業(ye)生產經(jing)營者申請時不需要）

程序文件

農事活動記錄

風險分析記錄

檢測(ce)結(jie)果（農藥(yao)殘留檢測(ce)報(bao)告，當(dang)有清洗(xi)用水(shui)時須提交(jiao)水(shui)質檢測(ce)報(bao)告）

（2）地點和(he)設施的準(zhun)備(bei)

作物生(sheng)產(chan)地(di)(di)塊、設施(shi)(shi)、場所；進行GAP生(sheng)產(chan)和(he)加(jia)工(gong)的(de)標志（牌子）；生(sheng)產(chan)環境的(de)衛生(sheng)情況；工(gong)人的(de)福利狀(zhuang)況；對(dui)生(sheng)產(chan)過程中可能出現(xian)的(de)緊(jin)急事故的(de)處理能力；對(dui)GAP控制點的(de)遵(zun)從情況；是(shi)否(fou)能夠有效地(di)(di)防止農業操作過程中的(de)交叉污染；GAP產(chan)品和(he)其他產(chan)品的(de)隔離措施(shi)(shi)以及(ji)地(di)(di)塊的(de)準備等(deng)等(deng)。

（3）人員的準備

主要是管理人員(yuan)(yuan)、內(nei)部檢查員(yuan)(yuan)和生產加工(gong)人員(yuan)(yuan)對(dui)GAP標準(zhun)理解，以(yi)及根據標準(zhun)活(huo)動的實施情況。

6．內部檢(jian)查(cha)員應該對認證的(de)地(di)塊上(shang)GAP操作(zuo)體系的(de)執行情況每年進行至少一次內部檢(jian)查(cha)（自我(wo)檢(jian)查(cha)）。重點是操作(zuo)中的(de)不符合項、整改措施(shi)的(de)落實情況。

7．檢查安排

作物(wu)類檢查：初次檢查要(yao)求申請人提供(gong)獲(huo)得注冊號(hao)之后，收獲(huo)日期之前的3個月(yue)的記錄。

宜在收獲(huo)(huo)期間安排(pai)初次檢查，以(yi)便對與收獲(huo)(huo)相關(guan)的(de)控制點（如最大農(nong)殘限量、收獲(huo)(huo)期間的(de)衛生除(chu)害等）進行(xing)查證。

申請一種(zhong)以上作物(wu)的認證，如果(guo)(guo)生產(chan)期同步或相近的，檢查(cha)時(shi)間(jian)宜靠近收獲期；如果(guo)(guo)生產(chan)期不同步或不相近的，那么(me)初次認證檢查(cha)應在(zai)最(zui)早收獲作物(wu)的收獲期間(jian)進行，其他產(chan)品(pin)在(zai)通(tong)過現場檢查(cha)或者(zhe)由生產(chan)者(zhe)提供可(ke)(ke)接(jie)受的證據，驗證了適(shi)用控制點(dian)的符合性后，可(ke)(ke)加入到認證證書(shu)的覆(fu)蓋范圍。

畜(chu)禽類檢查初次認證檢查和復評時，畜(chu)禽或水產品必須在養殖狀態。