良好農業規范認證簡介

良好農業規范簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農業規范作為一種適用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

GAP良好農業規范認證意義

1、通過GAP認證，能夠提升農業生產的標準化水平，生產出優質、安全的農、畜產品，有利于增強消費者信心。

2、通過GAP認證,將成為我國農產品出口的一個重要條件。GAP認證已在國際上得到廣泛認可，實施良好農業規范認證正在成為農產品國際貿易中增強國際互信，消除技術壁壘的一項重要措施。

3、通過GAP認證的企業將在歐洲的EUREPGAP網站和/或我國認證機構的網站上公布，因此，GAP認證能夠提高企業形象和知名度。

4、通過GAP認證的產品，可以形成品牌效應，從而增加認證企業和生產者的收入。

5、通過GAP認證，有利于增強生產者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身體健康。

6、通過GAP認證，有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。

用于認證的良好農業規范系列國家標準為：

GB/T 20014.1 良好農業規范 第1部分 術語

GB/T 20014.2 良好農業規范 第2部分 農場基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.3 良好農業規范 第3部分 作物基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.4 良好農業規范 第4部分 大田作物控制點與符合性規范

GB/T 20014.5 良好農業規范 第5部分 水果和蔬菜控制點與符合性規范

GB/T 20014.6 良好農業規范 第6部分 畜禽基礎控制點與符合性規范

GB/T 20014.7 良好農業規范 第7部分 牛羊控制點與符合性規范

GB/T 20014.8 良好農業規范 第8部分 奶牛控制點與符合性規范

GB/T 20014.9 良好農業規范 第9部分 生豬控制點與符合性規范

GB/T 20014.10 良好農業規范 第10部分 家禽控制點與符合性規范

GAP認證級別

 一級認證：即GAP+認證，一級認證等同于EUREPGAP。要求規范的所有一級控制點都要符合要求，二級控制點除果蔬外90%滿足要求。三級控制點沒作符合性規定。

二級認證：要求規范中所有一級控制點的95%滿足要求，不設定二級控制點、三級控制點的最低符合百分比。

通過GAP認證的益處

通過GAP認證，能夠提升農業生產的標準化水平，有利于提高農產品的內在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。

在我國加入世界貿易組織之后，GAP認證成為農產品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。良好農業規范允許有條件合理使用化學合成物質，并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農業規范認證，可以從操作層面上落實農業標準化，從而提高我國常規農產品在國際市場上的競爭力，促進獲證農產品的出口。

通過GAP認證的產品，其銷售價格高于非認證的同類產品，因此，通過GAP認證可以提升產品的附加值，從而增加認證企業和生產者的收入。

通過GAP認證，有利于增強生產者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身體健康。

通過GAP認證，有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。

良好農業規范認證標準

不同行業、不同類型申請人開展GAP認證執行不同的標準。如：

大田作物種植：農場基礎控制點與符合性規范、作物基礎控制點與符合性規范、大田作物控制點與符合性規范

果蔬種植：農場基礎控制點與符合性規范、作物基礎控制點與符合性規范、水果和蔬菜控制點與符合性規范

茶葉種植：農場基礎控制點與符合性規范、作物基礎控制點與符合性規范、茶葉控制點與符合性規范

生豬養殖：農場基礎控制點與符合性規范、畜禽基礎控制點與符合性規范、豬控制點與符合性規范

以農業生產經營者組織申請認證時還需滿足質量管理體系要求。

GAP認證流程：

1．熟悉標準，認真閱讀GB/T20014《良好農業規范》標準，了解標準中的要求；

2．企業管理者、生產負責人和內部審核員應參加過培訓，以便更多了解GAP的要求和相關知識；

3．生產操作過程符合相關GAP控制點的操作標準，遵循本國和出口目標國的法律法規。并保存GAP操作過程中完整的農事活動書面記錄。

4．在接受正式的獨立檢查之前，企業應該使用GAP檢查表進行一次自我檢查，驗證是否符合了GAP的所有控制點，并對不符合的地方進行記錄和改進。

5. 申請者在接受認證公司的檢查之前，要積極配合認證公司提供有關的文字材料，并在檢查現場、設施以及人員等方面給予配合。

（1）文件準備

企業在接受認證機構的檢查之前，應當準備齊全GB/T20014《良好農業規范》要求的所有文件，若是第一次接受檢查，須保存三個月以上的完整農事活動書面記錄，包括產品的可追溯性文件。這些文件和記錄以證明申請方確實進行了GAP操作。

具體文件要求如下：

質量手冊（以農業生產經營者申請時不需要）

程序文件

農事活動記錄

風險分析記錄

檢測結果（農藥殘留檢測報告，當有清洗用水時須提交水質檢測報告）

（2）地點和設施的準備

作物生產地塊、設施、場所；進行GAP生產和加工的標志（牌子）；生產環境的衛生情況；工人的福利狀況；對生產過程中可能出現的緊急事故的處理能力；對GAP控制點的遵從情況；是否能夠有效地防止農業操作過程中的交叉污染；GAP產品和其他產品的隔離措施以及地塊的準備等等。

（3）人員的準備

主要是管理人員、內部檢查員和生產加工人員對GAP標準理解，以及根據標準活動的實施情況。

6．內部檢查員應該對認證的地塊上GAP操作體系的執行情況每年進行至少一次內部檢查（自我檢查）。重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。

7．檢查安排

作物類檢查：初次檢查要求申請人提供獲得注冊號之后，收獲日期之前的3個月的記錄。

宜在收獲期間安排初次檢查，以便對與收獲相關的控制點（如最大農殘限量、收獲期間的衛生除害等）進行查證。

申請一種以上作物的認證，如果生產期同步或相近的，檢查時間宜靠近收獲期；如果生產期不同步或不相近的，那么初次認證檢查應在最早收獲作物的收獲期間進行，其他產品在通過現場檢查或者由生產者提供可接受的證據，驗證了適用控制點的符合性后，可加入到認證證書的覆蓋范圍。

畜禽類檢查初次認證檢查和復評時，畜禽或水產品必須在養殖狀態。