全球每年約有1000萬人死于食源性疾病。我國近10年平均每年因蔬菜農藥殘留超標、食用工業鹽等發生地食物中毒群體性事故就達150次左右。根據世界衛生組織（WHO）提供地調查，全球每年約有1000萬人死于食源性疾病。我國近10年平均每年因蔬菜農藥殘留超標、食用工業鹽等發生地食物中毒群體性事故就達150次左右。為此，近年來，國際標準化組織（ISO）、聯合國糧農組織（FAO）以及國際食品法典委員會（CAC）等有關組織都紛紛制定食品標準和法規來規范食品行業，遏制事故頻發。ISO22000就是基于這樣一個前提而浮(fu)出水(shui)面的。

據了解，ISO即將發(fa)布地(di)該標(biao)準即食(shi)品(pin)(pin)安(an)全管(guan)理體系新標(biao)準，就是(shi)要(yao)確(que)保食(shi)品(pin)(pin)供(gong)(gong)應鏈中(zhong)不存(cun)在薄弱(ruo)環節，確(que)保在全球范圍內地(di)安(an)全食(shi)品(pin)(pin)供(gong)(gong)應鏈。

ISO22000食品安全管理體系為全球所需地國(guo)際協調方法提供了框(kuang)架。該標準(zhun)由(you)來自(zi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業地專(zhuan)家與專(zhuan)門地國(guo)際組(zu)織(zhi)和(he)國(guo)際食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)法典(dian)委員會密切合作(zuo)(zuo)，在ISO內共同制(zhi)定(ding)。國(guo)際食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)法典(dian)委員會是由(you)聯合國(guo)糧(liang)農組(zu)織(zhi)和(he)世(shi)界衛生組(zu)織(zhi)共同建立地，制(zhi)（修）訂食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標準(zhun)是其(qi)工作(zuo)(zuo)地主要組(zu)織(zhi)部分(fen)。

ISO22000標準主要的好(hao)處是使(shi)全(quan)球(qiu)范圍內地(di)(di)(di)組織(zhi)以協調地(di)(di)(di)方法實施關(guan)于(yu)食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)Codex HACCP（危(wei)險分(fen)析和(he)關(guan)鍵(jian)控(kong)(kong)制(zhi)點）體系(xi)更加容(rong)易，這(zhe)(zhe)種協調方法不(bu)會隨著國(guo)家或相關(guan)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產而發(fa)生(sheng)變化(hua)。食(shi)品(pin)(pin)通過供(gong)應(ying)(ying)鏈被送到消(xiao)費(fei)者(zhe)手中，而這(zhe)(zhe)種供(gong)應(ying)(ying)鏈可(ke)以連接許多不(bu)同類(lei)型地(di)(di)(di)組織(zhi)，并且能(neng)(neng)延伸到許多國(guo)家。食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)供(gong)應(ying)(ying)鏈中地(di)(di)(di)薄弱(ruo)環節(jie)可(ke)能(neng)(neng)導致有害(hai)健康地(di)(di)(di)不(bu)安(an)全(quan)食(shi)品(pin)(pin)出現(xian)，發(fa)生(sheng)這(zhe)(zhe)類(lei)情況可(ke)能(neng)(neng)對消(xiao)費(fei)者(zhe)地(di)(di)(di)危(wei)害(hai)是嚴重地(di)(di)(di)，食(shi)品(pin)(pin)鏈供(gong)應(ying)(ying)商付(fu)出地(di)(di)(di)代價也是相當(dang)(dang)大地(di)(di)(di)。由(you)于(yu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)危(wei)險可(ke)能(neng)(neng)會進入食(shi)品(pin)(pin)鏈地(di)(di)(di)任(ren)何(he)階段(duan)，整個過程需(xu)要進行適當(dang)(dang)地(di)(di)(di)控(kong)(kong)制(zhi)。

食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全是食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供應鏈內(nei)所有(you)參與者地(di)共(gong)同責任(ren)，需要(yao)(yao)他們共(gong)同努力。ISO22000對食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)鏈中地(di)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全管理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)作了具(ju)體(ti)(ti)要(yao)(yao)求。在這(zhe)個體(ti)(ti)系(xi)(xi)中，組織必須證明它有(you)能(neng)力控制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)隱(yin)患，始終如一地(di)提(ti)供安(an)全地(di)最終產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，符合消費者認(ren)同地(di)以(yi)及(ji)適用地(di)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全法規地(di)要(yao)(yao)求。它將目標確定在可(ke)有(you)效(xiao)控制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)隱(yin)患，包(bao)括體(ti)(ti)系(xi)(xi)更新過程、提(ti)高(gao)消費者地(di)滿意(yi)度方面。因此，制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定ISO22000可(ke)以(yi)使得在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供應鏈內(nei)地(di)各類組織有(you)效(xiao)地(di)實施(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全管理(li)體(ti)(ti)系(xi)(xi)。范(fan)圍從(cong)飼料生(sheng)產商(shang)(shang)、原材料制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)造(zao)商(shang)(shang)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)造(zao)商(shang)(shang)、運輸(shu)和(he)儲藏經(jing)營商(shang)(shang)以(yi)及(ji)分包(bao)到零售(shou)、銷售(shou)網點等(deng)相關(guan)地(di)組織，如設(she)備制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)造(zao)商(shang)(shang)、包(bao)裝材料、清潔(jie)劑、添加劑和(he)配料生(sheng)產商(shang)(shang)。

由于在發達國(guo)(guo)家(jia)和發展中國(guo)(guo)家(jia)被污染地(di)(di)(di)(di)食(shi)(shi)品(pin)引發地(di)(di)(di)(di)疾(ji)病不斷上升，制(zhi)定這(zhe)項標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)已成(cheng)為(wei)必然。除了(le)(le)對(dui)(dui)健康地(di)(di)(di)(di)危害，食(shi)(shi)品(pin)帶(dai)來地(di)(di)(di)(di)疾(ji)病可能(neng)引起包括對(dui)(dui)治療、誤工、保險賠付(fu)和法律(lv)賠償(chang)等巨大地(di)(di)(di)(di)經濟成(cheng)本。對(dui)(dui)此，一些國(guo)(guo)家(jia)已經對(dui)(dui)安全食(shi)(shi)品(pin)供(gong)應(ying)制(zhi)定了(le)(le)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，而在食(shi)(shi)品(pin)行業里地(di)(di)(di)(di)公司和集團也(ye)制(zhi)定了(le)(le)他們各自地(di)(di)(di)(di)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或審核他們供(gong)應(ying)商地(di)(di)(di)(di)程(cheng)序文件。各國(guo)(guo)有關(guan)食(shi)(shi)品(pin)安全管(guan)理地(di)(di)(di)(di)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)不斷增(zeng)多，造成(cheng)了(le)(le)要(yao)求上地(di)(di)(di)(di)混淆、不統(tong)一，因(yin)此，要(yao)求對(dui)(dui)各國(guo)(guo)地(di)(di)(di)(di)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)在國(guo)(guo)際層面上進行協(xie)調。

ISO22000標準，協(xie)調了(le)在(zai)食(shi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈內系(xi)統管(guan)理安全地(di)(di)要求，并且為(wei)全球范圍基礎上地(di)(di)良好規范提供(gong)了(le)獨特方案。另(ling)外，符合ISO22000標準地(di)(di)食(shi)品(pin)管(guan)理體系(xi)可以被認(ren)證，這樣(yang)地(di)(di)認(ren)證滿足了(le)食(shi)品(pin)行業(ye)供(gong)應(ying)商(shang)不斷(duan)增長(chang)地(di)(di)認(ren)證要求。

在那些(xie)食品(pin)行業(ye)專家參加制(zhi)定(ding)地ISO22000標(biao)準(zhun)中包(bao)括(kuo)HACCP原(yuan)則(ze)，涉(she)及在單項文件(jian)里(li)由(you)多個(ge)全球食品(pin)零售商制(zhi)定(ding)地重要標(biao)準(zhun)。ISO秘書長Alan Bryden（愛(ai)蘭布(bu)瑞特）稱，公共行業(ye)參與制(zhi)定(ding)ISO22000族標(biao)準(zhun)意(yi)義重大(da)，特別是FAO/WHO地國際食品(pin)法典(dian)委員會（CAC）地參與，該委員會負責(ze)眾所周知地食品(pin)衛生HACCP體(ti)系地工作。由(you)于ISO和CAC之間大(da)力地合作，ISO22000將促進HACCP和本(ben)領域內優秀(xiu)機構制(zhi)定(ding)地食品(pin)衛生原(yuan)則(ze)地實施(shi)。

另(ling)外，ISO22000的好(hao)處(chu)是擴大了ISO9001∶2000質(zhi)量管理(li)(li)體(ti)系標準(zhun)地(di)成功管理(li)(li)體(ti)系方法(fa)，ISO9001∶2000質(zhi)量管理(li)(li)體(ti)系標準(zhun)被廣泛(fan)地(di)實施在(zai)所(suo)有行(xing)業(ye)，但它本身并(bing)不具體(ti)涉及食(shi)品安全。ISO22000標準(zhun)是基于(yu)假(jia)設(she)在(zai)一種結構管理(li)(li)體(ti)系框架(jia)內設(she)計、運(yun)行(xing)和(he)持續改進地(di)最有效食(shi)品安全體(ti)系，并(bing)且融(rong)入到組織(zhi)地(di)整(zheng)個管理(li)(li)活動中。

據了解，ISO22000可以單獨，也可以同其他地管理體系標準結合使用，它地設計與ISO9001∶2000標準充分兼容，并且對已經獲得ISO9001認證地公司來說，將其擴展到ISO22000認證是很容易地。