1范圍

1范圍

2規范性引用文件

2規范性引用文件

3術語和定義

3術語和定義

4?組織的環境

4食品安全管理體系

4.1理解組織及其環境

/

4.2理解相關方的需求和期望

/

4.3確定食品安全管理體系的范圍

4.1總要求

4.4食品安全管理體系

4.1總要求

5?領導作用

5管理職責

5.1領導作用和承諾

5.1管理承諾

5.2食品安全方針

5.2食品安全方針

5.3?組織的崗位、職責和權限

5.4職責和權限

5.5食品安全小組組長

7.3.2食品安全小組

6?策劃

/

6.1應對風險和機遇的措施

/

6.2食品安全目標及其實現的策劃

5.2食品安全方針

6.3變更的策劃

5.3食品安全管理體系策劃

7?支持

6資源管理

7.1資源

6.1資源提供

7.1.1總則

6.1資源提供

7.1.2人員

6.2人力資源

6.2.1總則

7.1.3基礎設施

6.3基礎設施

7.1.4工作環境

6.4工作環境

7.1.5外部開發食品安全管理體系要素的控制

/

7.1.6?外部提供過程、產品和服務的控制

4.1總要求

7.2能力

6.2.2能力、意識和培訓

7.3意識

6.2.2能力、意識和培訓

7.4溝通

5.6溝通

7.4.1總則

5.6溝通

7.4.2外部溝通

5.6.1外部溝通

7.4.3內部溝通

5.6.2內部溝通

7.5成文信息

4.2文件要求

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