飲(yin)料是(shi)供人或(huo)者牲(sheng)畜飲(yin)用(yong)(yong)的(de)液(ye)體，它是(shi)經過定(ding)量包裝的(de)，供直接(jie)飲(yin)用(yong)(yong)或(huo)按(an)一(yi)定(ding)比例用(yong)(yong)水沖(chong)調或(huo)沖(chong)泡飲(yin)用(yong)(yong)的(de)，乙醇(chun)含量（質量分量）不(bu)超過0.5%的(de)制(zhi)品。飲料的分類(lei)一般有以下(xia)幾(ji)種:

1、碳酸類(lei)飲料：

     碳(tan)酸(suan)飲(yin)料（汽水(shui)）類產品是(shi)指在一(yi)定條件下充入二氧化碳(tan)氣的飲(yin)料。

     碳酸(suan)(suan)飲料，主要成分包括：碳酸(suan)(suan)水、檸檬酸(suan)(suan)等酸(suan)(suan)性物質、白糖、香料，有些(xie)含(han)有咖啡因(yin)，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣(qi)的“碳酸飲料”中幾乎不含(han)營(ying)養素(su)。一(yi)般的有：可樂、雪碧、汽(qi)水。過量飲用對身體(ti)有害。

 ;    檢測項目：苯(ben)甲(jia)酸(suan)及(ji)其鈉鹽、山梨酸(suan)及(ji)其鉀鹽、糖(tang)精(jing)鈉、安(an)賽蜜、甜蜜素、咖啡(fei)因、菌落總數(shu)、大腸菌群、霉(mei)菌、酵母、二氧(yang)化碳(tan)氣容量、鉛(qian)。

2、：

      所謂(wei)果(guo)蔬(shu)汁是指(zhi)未添(tian)加任(ren)何外來物質，直接以(yi)新鮮或(huo)冷藏(zang)果(guo)蔬(shu)（也有一(yi)些采(cai)用廣果(guo)）為(wei)原料，經過清洗、挑選后(hou)，采(cai)用物理(li)的方(fang)法(fa)如壓榨、浸提、離(li)心等(deng)方(fang)法(fa)得(de)到(dao)的果(guo)蔬(shu)汁液(ye)。以(yi)果(guo)蔬(shu)汁為(wei)基料，加水、糖、酸或(huo)香料調配而成的汁稱(cheng)為(wei)。

      檢(jian)測項目：苯甲酸(suan)及(ji)(ji)其鈉(na)鹽、山梨酸(suan)及(ji)(ji)其鉀鹽、脫氫乙酸(suan)及(ji)(ji)其鈉(na)鹽、納他霉(mei)(mei)素(su)、糖精鈉(na)、安(an)賽蜜、甜蜜素(su)、著色劑、展青霉(mei)(mei)素(su)、鉛、菌(jun)(jun)落總數(shu)、大腸(chang)菌(jun)(jun)群、霉(mei)(mei)菌(jun)(jun)、酵母、金黃色葡萄球菌(jun)(jun)、沙門氏(shi)菌(jun)(jun)、商(shang)業無菌(jun)(jun)。

3、功能飲(yin)料：

      功(gong)能(neng)飲(yin)(yin)料是指通(tong)過調整飲(yin)(yin)料中營養素的(de)成分和含(han)量比(bi)例，在一(yi)定程度上(shang)調節人體功(gong)能(neng)的(de)飲(yin)(yin)料。據有(you)關資料對功(gong)能(neng)性飲(yin)(yin)料的(de)分類(lei)，認為廣義(yi)的(de)功(gong)能(neng)飲(yin)(yin)料包(bao)括運動飲(yin)(yin)料、和其他有保健作用的飲料。功能(neng)飲料是(shi)2000年(nian)來風(feng)靡(mi)于(yu)歐美(mei)和日本等(deng)發達國家的一種健康飲品。

      它含有鉀、鈉、鈣、鎂(mei)等電解(jie)(jie)質，成分與人體(ti)體(ti)液(ye)相似(si)，飲用后更(geng)能(neng)迅速被身體(ti)吸收，及時補充人體(ti)因大量運動出(chu)汗所損失的(de)水分和(he)電解(jie)(jie)質（鹽(yan)分），使(shi)體(ti)液(ye)達到平(ping)衡狀態。

      檢(jian)測項目(mu)：苯(ben)甲酸(suan)及其鈉鹽、山梨酸(suan)及其鉀鹽、脫氫乙酸(suan)、糖(tang)精鈉、安賽蜜(mi)、甜蜜(mi)素、檸檬黃(huang)、日落黃(huang)、莧菜紅、胭脂紅、誘(you)惑紅、亮藍(lan)、菌落總數、大腸菌群、酵(jiao)母、霉菌、金黃(huang)色葡萄球(qiu)菌、沙門氏菌。

4、茶類飲料(liao)：

      茶(cha)飲料(liao)是(shi)指(zhi)用水浸泡茶(cha)葉(xie)，經抽提、過濾(lv)、澄(cheng)清等工藝制成(cheng)的茶(cha)湯(tang)(tang)或(huo)在茶(cha)湯(tang)(tang)中加入水、糖液、酸味劑(ji)、食用香精、果汁或(huo)植（谷）物 抽提液等調制加工而(er)成(cheng)的制品。

      茶(cha)飲料是指以茶(cha)葉的萃取(qu)液(ye)、茶(cha)粉、濃縮液(ye)為(wei)主要原(yuan)料加工而成的飲料，具(ju)有(you)茶(cha)葉的獨特風味，含(han)有(you)天然茶(cha)多酚、咖啡堿等茶(cha)葉有(you)效(xiao)成分，兼(jian)有(you)營養、保健(jian)功效(xiao)，是清(qing)涼解(jie)渴(ke)的多功能飲料。

      檢測項(xiang)目：茶(cha)多酚、咖啡因、苯甲酸及其(qi)鈉鹽、山梨(li)酸及其(qi)鉀鹽、糖精鈉、安賽蜜(mi)、甜(tian)蜜(mi)素、菌(jun)(jun)落總數、大腸菌(jun)(jun)群、霉菌(jun)(jun)、酵母、金黃色葡萄球(qiu)菌(jun)(jun)、沙(sha)門(men)氏(shi)菌(jun)(jun)、商業(ye)無菌(jun)(jun)、鉛(qian)。

5、乳飲料：

      是指以(yi)鮮乳或乳制品為原料，經發(fa)(fa)酵(jiao)或未經發(fa)(fa)酵(jiao)加工制成(cheng)的(de)制品。分為配制型和(he)發酵型含乳(ru)(ru)飲料。配制型含乳(ru)(ru)飲料是以(yi)乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)制品為原料4，加(jia)入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁(zhi)、茶、咖(ka)啡、植物提取液(ye)等(deng)的(de)一種(zhong)或幾種(zhong)調(diao)制而成(cheng)的(de)飲料。

      檢測項目(mu)：苯(ben)甲酸(suan)及其鈉鹽(yan)、山梨酸(suan)及其鉀鹽(yan)、脫氫乙酸(suan)及其鈉鹽(yan)、糖精鈉、安賽蜜(mi)、甜(tian)蜜(mi)素、菌(jun)(jun)(jun)落總數、大腸菌(jun)(jun)(jun)群、霉菌(jun)(jun)(jun)、酵(jiao)母、金黃色(se)葡萄球菌(jun)(jun)(jun)、沙門氏菌(jun)(jun)(jun)、商業無菌(jun)(jun)(jun)、蛋白(bai)質、氰化物、鉛。

6、咖(ka)啡飲料：

      咖(ka)啡(fei)是用經過(guo)烘焙的咖(ka)啡(fei)豆制(zhi)作出(chu)來的飲(yin)(yin)料，與可(ke)可(ke)、茶同為流行于世界的主(zhu)要飲(yin)(yin)品(pin)。

      咖(ka)啡樹是(shi)屬茜草科(ke)常喬(qiao)木，日常飲用(yong)的咖(ka)啡是(shi)用(yong)咖(ka)啡豆配(pei)合各種不(bu)同(tong)的烹煮器具制作出來(lai)的，而咖(ka)啡豆就是(shi)指咖(ka)啡樹果(guo)實里(li)面的果(guo)仁，再用(yong)適當的方法烘焙而成。

       一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是(shi)苦澀的，一名合格的咖啡師在制作(zuo)咖啡時(shi)會(hui)嚴謹地進行(xing)每一步操作(zuo)，最(zui)后為客人呈上(shang)的咖啡在味覺(jue)上(shang)會(hui)呈現出(chu)不同程度(du)(du)的甜度(du)(du)、酸(suan)度(du)(du)、醇厚度(du)(du)或是(shi)干凈度(du)(du)。

       檢測項目：甲酸及(ji)其鈉鹽(yan)、山梨(li)酸及(ji)其鉀鹽(yan)、糖精鈉、安賽(sai)蜜(mi)、甜蜜(mi)素(su)、檸(ning)檬(meng)黃、日落(luo)黃、莧菜紅、胭脂(zhi)紅、誘(you)惑紅、亮藍、菌落(luo)總數、大腸菌群、霉菌、金黃色(se)葡(pu)萄(tao)球菌、沙門氏菌、蛋白質、鉛。

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