【認證簡介】

隨著經濟全(quan)(quan)(quan)(quan)球(qiu)化的(de)(de)(de)發展、社會文明程度的(de)(de)(de)提高，人們越(yue)來越(yue)關注食品(pin)的(de)(de)(de)安全(quan)(quan)(quan)(quan)問題；要求生產、操(cao)作和(he)供(gong)應食品(pin)的(de)(de)(de)組織，證明自(zi)己(ji)有能力控制(zhi)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)危害(hai)和(he)那(nei)些影(ying)響食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)因素。顧(gu)客的(de)(de)(de)期望、社會的(de)(de)(de)責任，使(shi)食品(pin)生產、操(cao)作和(he)供(gong)應的(de)(de)(de)組織逐漸(jian)認識到(dao)，應當(dang)有標準(zhun)來指導操(cao)作、保(bao)障、評價(jia)食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)管理，這種對標準(zhun)的(de)(de)(de)呼喚(huan)，促使(shi)ISO22000:2005食品(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)管理體系要求標準(zhun)的(de)(de)(de)產生。 ISO22000是在食品(pin)部門(men)專家的(de)(de)(de)參與(yu)下開發的(de)(de)(de)，它(ta)在一個單一的(de)(de)(de)文件中融合(he)了(le)危害(hai)分(fen)析與(yu)關鍵控制(zhi)點的(de)(de)(de)原則，包含了(le)全(quan)(quan)(quan)(quan)球(qiu)各類食品(pin)零售商(shang)關鍵標準(zhun)的(de)(de)(de)要求。

【適用范圍】　

ISO22000的(de)使(shi)用(yong)(yong)范圍覆蓋了食(shi)(shi)品(pin)(pin)鏈全過程，即(ji)種植、養殖(zhi)、初級加(jia)工、生產(chan)制造、分銷(xiao)、零售(shou)，一直到消費者(zhe)使(shi)用(yong)(yong)，其中(zhong)也(ye)包括餐飲。另外，與食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)密切相關的(de)行業也(ye)可以(yi)采用(yong)(yong)這個標準(zhun)建立食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全管理體系，如配料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)設備、食(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝材料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)清(qing)潔(jie)(jie)服(fu)務(wu)、清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)(ji)、貯藏、運輸、殺蟲劑(ji)(ji)、獸藥等。

【認證內容】

1、互動溝通 

溝通是確保(bao)在整個食品(pin)鏈的(de)每個步驟所(suo)有(you)相關(guan)的(de)食品(pin)安全危害得到確認和(he)控制所(suo)必(bi)須的(de)。包括食品(pin)鏈中(zhong)上游和(he)下游組(zu)織的(de)溝通。 

2.系(xi)統管(guan)理 

最有效的食品安(an)全體(ti)(ti)系是在架構化(hua)的管(guan)理(li)體(ti)(ti)系框架內建立、運作和改進的。

3.危害控制

ISO 22000動態地將HACCP的原則(ze)及其應用與前期(qi)要求整合了起(qi)來(lai)，用危害分(fen)析來(lai)確定(ding)要采取的策略以確保(bao)食品安全危害通過HACCP和(he)前期(qi)要求聯(lian)合控制。

【認證材料】

1、營業執照、組織機構代碼，（帶年檢章）；

2、有(you)效的行業(ye)資質(zhi)證明；

3、企業簡介

4、最近一年內國家、行業(ye)產品(pin)監督抽查情況（如(ru)發生(sheng)）

5、管理體系手冊、程序文(wen)件

6、組織機構圖

7、產品描述、周邊環(huan)境描述、工(gong)藝流程圖、國(guo)家及行業適用的法(fa)律法(fa)規和(he)強制(zhi)性(xing)標準清單(dan)

【認證流程】

前期準備：任命管理者代表、明(ming)確體系(xi)負責部門、建立質量(liang)管理體系(xi)咨詢工作(zuo)組(zu)、確定內審員、擬(ni)定質量(liang)方、擬(ni)定質量(liang)目(mu)標、整理現有的文(wen)件、記(ji)錄(lu)

現場(chang)調研：了(le)解貴公司質量(liang)管理的基本狀況(kuang)

體(ti)系(xi)策劃：確定人員職能職責(ze)、商定咨詢工作(zuo)計劃。

人員培訓：提高管理意識；理解質量管理體系標準(zhun)的(de)內容及要求；掌握文件(jian)編寫方法。

文件(jian)編(bian)寫/發布：建立文件(jian)化的質量(liang)管(guan)(guan)理體系(xi)，并確保管(guan)(guan)理體系(xi)的適宜(yi)性(xing)、符合性(xing)、可(ke)操(cao)作(zuo)性(xing)；

體(ti)系(xi)運(yun)行：貫(guan)徹落實管(guan)理(li)(li)體(ti)系(xi)的方針、目標、指標、管(guan)理(li)(li)方案、及(ji)管(guan)理(li)(li)職責等，使體(ti)系(xi)文件(jian)得到貫(guan)徹執行。

第一次內(nei)部審(shen)核(he)(he)：培訓(xun)內(nei)部審(shen)核(he)(he)組的實(shi)際審(shen)核(he)(he)能力；檢查綜(zong)合(he)型管理體(ti)系的符合(he)性和有(you)效(xiao)性，查找存在問題(ti)并進行整改。

管(guan)理評(ping)審：對管(guan)理體(ti)系的(de)充分性、適宜性和有(you)效性做出(chu)評(ping)價。 

第二次內(nei)部審(shen)核（必(bi)要時(shi)）：檢查質量管理體系的符合性(xing)和有效性(xing)，完善第一次內(nei)審(shen)中發現的問題。

模擬審核(he)（審核(he)準備(bei)）：評價質量管理體系(xi)的符合性、有效性，判(pan)斷是否可申請認證審核(he)。

認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)：經咨詢機構前(qian)期(qi)在企(qi)業內(nei)建立，運(yun)行體(ti)系成(cheng)熟后，企(qi)業將向(xiang)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)公司提交申請，由認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)公司安排(pai)審(shen)核(he)，審(shen)核(he)通過，則(ze)發給證(zheng)(zheng)(zheng)書。

【認證意義】

在不(bu)斷出(chu)現食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全問(wen)題的(de)現狀(zhuang)下，基于本標準建立食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全管理體系的(de)組(zu)織(zhi)(zhi)，可(ke)以通過對其(qi)有(you)效性的(de)自(zi)我聲明和來(lai)自(zi)組(zu)織(zhi)(zhi)的(de)評(ping)定結(jie)果，向社會(hui)證實其(qi)控制食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全危害的(de)能力(li)，持(chi)續、穩定地提(ti)供符合食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全要求(qiu)的(de)終產(chan)品(pin)，滿足顧客對食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全要求(qiu)；使(shi)組(zu)織(zhi)(zhi)將其(qi)食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全要求(qiu)與(yu)其(qi)經(jing)營目的(de)有(you)機地統一(yi)。 食(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全要求(qiu)是(shi)第一(yi)位(wei)的(de)；它不(bu)僅直(zhi)(zhi)接(jie)威脅到(dao)消費者(zhe)；而且還直(zhi)(zhi)接(jie)或間接(jie)影響到(dao)食(shi)品(pin)生產(chan)、運輸和銷售組(zu)織(zhi)(zhi)或其(qi)他(ta)相關組(zu)織(zhi)(zhi)的(de)商譽；甚至還影響到(dao)食(shi)品(pin)主(zhu)管機構或政(zheng)府的(de)公信度。因(yin)此(ci)，本標準的(de)推廣，是(shi)具有(you)重(zhong)要作用和深遠意義的(de)。