食品理化檢驗是指應用物理、化學的檢測方法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質的進行檢測。

食品理化檢驗的任務是對食品進行衛生檢驗和質量監督，使之符合營養需要和衛生標準，目的是保證食品的質量，防止食物中毒和食源性疾病，確保食品的食用安全；研究食品化學性污染的來源、途徑、控制化學性污染的措施及食品的衛生標準，提高食品的衛生質量，減少食品資源的浪費。因此，食品理化檢驗是一項極為重要的工作，它在保證人類健康和社會進步方面有著重要的意義和作用。

生活中我們常見的理化檢測項目有：

常規營養成分

蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量、鈉、水分、灰分、反式脂肪酸等。

常規理化項目

酸度、淀粉、氯化鈉、酸價、過氧化值、PH值、水分活度、組胺、余氯（水質）。

糖類

總糖（以葡萄糖計）、還原糖（以葡萄糖計）、葡萄糖、蔗糖、D(-)-果糖、麥芽糖等。

其他

鹽分、糖度、磷酸鹽、有效氯（次氯酸鈉）、余氯（水質）、揮發性鹽基氮、過氧化氫、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫（亞硫酸鹽）等。

我公司服務內容:
檢測品類：餅干、糕點、膨化食品、食用油等。調味品、熟肉制品、乳制品、飲料、方便食品、速凍食品、蔬菜制品、水果制品、水產制品、糕點等。
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