食(shi)(shi)品(pin)(pin)理(li)化檢驗是(shi)(shi)指應用(yong)物(wu)理(li)、化學(xue)的(de)(de)檢測方(fang)法來檢測食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分及含量。目的(de)(de)是(shi)(shi)對食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)某(mou)些物(wu)理(li)常數（密度(du)、折射率、旋光度(du)等）、食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)一(yi)般成(cheng)分分析（水分、灰分、酸度(du)、脂類、碳水化合物(wu)、蛋白質、維(wei)生素(su)）、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)礦物(wu)質、食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)功能性(xing)成(cheng)分及食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)有毒有害(hai)物(wu)質的(de)(de)進行檢測。

食(shi)品理化檢驗(yan)的任務(wu)是對食(shi)品進行(xing)衛生檢驗(yan)和質量監督，使(shi)之符合(he)營養需要和衛生標(biao)準，目的是保證食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)質量，防止食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物中毒和(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)源性疾病，確保食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)安(an)全(quan)；研究食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)化(hua)學性污(wu)染的(de)來源、途徑、控制化(hua)學性污(wu)染的(de)措(cuo)施及食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)衛(wei)生標準，提高(gao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)衛(wei)生質量，減少(shao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)資源的(de)浪費。因此，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)理化(hua)檢驗是(shi)一項(xiang)極為重要的(de)工(gong)作，它在保證人類健康(kang)和(he)社會進步方面(mian)有著重要的(de)意義和(he)作用(yong)。

生活中我們常見(jian)的理化檢測項目有：

常規(gui)營養成分

蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物、能量、鈉、水分、灰分、反式脂(zhi)肪酸等。

常(chang)規理化(hua)項目

酸度(du)、淀粉、氯化(hua)鈉、酸價、過氧化(hua)值(zhi)、PH值、水分活度、組胺(an)、余氯（水質）。

糖(tang)類

總糖（以(yi)葡(pu)(pu)萄糖計）、還原糖（以(yi)葡(pu)(pu)萄糖計）、葡(pu)(pu)萄糖、蔗(zhe)糖、D(-)-果糖、麥芽糖等(deng)。

其他

鹽(yan)分、糖度、磷酸鹽(yan)、有(you)效氯(lv)（次氯(lv)酸鈉）、余(yu)氯(lv)（水質(zhi)）、揮發性鹽(yan)基氮、過氧化(hua)氫、硝(xiao)酸鹽(yan)、亞硝(xiao)酸鹽(yan)、二氧化(hua)硫(liu)（亞硫(liu)酸鹽(yan)）等。

我公司服(fu)務(wu)內容:
檢測品類：餅(bing)干、糕(gao)點(dian)、膨(peng)化食(shi)品、食(shi)用(yong)油等(deng)。調味品、熟肉制(zhi)品、乳制(zhi)品、飲料、方便食(shi)品、速凍食(shi)品、蔬(shu)菜制(zhi)品、水(shui)果制(zhi)品、水(shui)產制(zhi)品、糕(gao)點(dian)等(deng)。
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